本網(wǎng)訊 近日，山東省食品藥品監督管理局公布了2014年省級“清潔廚房”名單1985家，濟寧市共158家，其中鄒城市共15家餐飲單位上榜，山東榮信煤化有限責任公司榜上有名。

       為確保職工“舌尖安全”，公司一貫重視食堂食品安全工作，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責任和食品安全管理制度，多措并舉扎實(shí)推進(jìn)“清潔廚房”行動(dòng)，積極打造讓廣大干部職工滿(mǎn)意、放心的餐飲服務(wù)。下一步將更加充分發(fā)揮省級“清潔廚房“的激勵帶動(dòng)效應，加強餐廳管理，高標準、嚴要求，鞏固成果，不斷提高食堂規范化運作水平，為廣大干部職工提供更優(yōu)質(zhì)、更健康、更安全的餐飲服務(wù)，確?！吧嗉馍系陌踩?。

       “清潔廚房”在符合廚房清潔衛生的基礎上，還要求上下水設施齊全，油污、垃圾及時(shí)清理，物料整齊擺放，無(wú)蒼蠅蚊蟲(chóng)、無(wú)異味。同時(shí)還要設廚房建筑、設備設施、炊具用具、人員衛生、餐廚環(huán)境5項20條標準，其中細化廚房加工間清潔無(wú)衛生死角、做好防蠅防鼠，人員穿戴整潔、不留胡須、不染指甲留長(cháng)甲，餐廚廢棄物容器標識明顯易區分等細節方面，全方位保證就餐安全?！扒鍧崗N房”的創(chuàng )建，對推動(dòng)公司的飲食安全有重要的意義。

                                                                                                                                      （文字報道  張勝忠）